lunes, 31 de octubre de 2011

Postre De Merengue Y Helado

Ingredientes
1lt de Helado de vainilla
Merengue italiano:
4 huevos
250g de azúcar
100g de chocolate en barra
½ cdita de canela en polvo
Procedimiento:
Se baten muy bien las claras y se va incorporando poco a poco el jarabe, que se habrá hecho a punto de bola fuerte, cociendo el azúcar con agua.
 Cuando se haya conseguido el merengue, se tira con la manga en forma de hongo sobre una placa y se lleva al horno para que se seque a fuego muy suave. 
Se hacen en dos diámetros menores para que el pie del hongo sea el mas estrecho y la cabeza el mas grande. 
Entre merengue y merengue se rellena con helado de vainilla y se espolvorea la cabeza con canela en polvo. Se sirven sobre un fondo de chocolate fundido.

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