1 Sobre de gelatina sin sabor
1/4 Taza de agua fría
1/2 Taza de azúcar
Jugo de 1 limón.
Preparación:Se disuelve la gelatina en el agua fría y se deja que cuaje. Ponemos en la licuadora los mangos pelados, la crema de leche y el jugo de limón. Batimos las claras a nieve con el azúcar. Luego calentamos la gelatina hasta que se disuelva y se la mezclamos al licuado de mango. Por último le mezclamos las claras a nieve. Ponemos todo en un molde mediano ligeramente aceitado y lo ponemos en el congelador durante una noche o hasta que haya cuajado. Luego cubrimos la preparación con las galletas y desmoldamos sobre un plato. Lo guardamos en la nevera hasta el momento de servir.
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