70 g de Mantequilla1 Mango grandeJugo de 2 limones2 Cucharadas de Maicena.
Preparación:
Mezclamos las galletas con la mantequilla derretida y lo ponemos en la base de los moldes. Licuamos el mango con lo mínimo necesario de agua. Por otro lado disolvemos la maicena con el jugo de limón. Unimos el mango, la maicena disuelta y el azúcar.
Llevamos esta mezcla al fuego revolviendo frecuentemente y lo dejamos hervir por un minuto.
Retiramos del fuego.
Cuando se haya enfriado un poco le agregamos una taza de crema de leche fría y mezclamos bien.
Ponemos la mezcla de mango ya fría sobre las tartitas y colocamos mitades de fresa por encima. Podemos cambiar la cantidad de azúcar según lo dulce que este el mango. Para que la crema de mango no haga nata mientras se enfría podemos poner un poco de vinipel en contacto con la superficie.
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