Budin de Fruta para Navidad

Ingredientes :

6 personas

½ kg de peras

½ kg de manzanas

1 limón

1 naranja

4 cdas de nueces picadas

4 cdas de azúcar

100g de mantequilla

100g de azúcar

2 huevos

100g de harina

1 cdita de royal

2 cdas de leche

Procedimiento:

Pelar la fruta y cortar la en rodajas. Colocar en una fuente de horno pirex rociando la fruta con el jugo de limón y las ralladuras de limón y naranja. Espolvorear también las nueces y el azúcar por encima, metiéndolo todo al horno hasta que este blanda la fruta. Batir los huevos con el azúcar, añadir la mantequilla y el resto de los ingredientes.

Verter encima de la fruta y volver a meter en el horno hasta que cuaje.