Crumble de Peras y Arandanos

Ingredientes:

Para la fruta

300 g de Peras

20 g de Mantequilla

200 g de Azúcar

Arándanos

60 cc de Zumo de limón

Ron

Para el crumble

150 g de Harina 0000

150 g de Azúcar

150 g de Mantequilla

Procedimiento:

Para la fruta:

Pela y corta la pera en cubos regulares.

Colócalas en una sartén caliente con mantequilla, espolvorea el azúcar y deja cocinar sin remover.

Una vez que caramelizó el azúcar, agrega los arándanos y vierte el zumo de un limón. Cuando la preparación haya tomado temperatura, vierte el ron y flambea.

Para el crumble:

Coloca en un bol la harina junto con el azúcar y la mantequilla fría.

Con la ayuda de un cornet, trabaja los ingredientes hasta obtener un granulado.

Para el montaje:

Coloca la preparación de peras y arándanos en un plato profundo apto para horno. Esparce por encima el crumble y cocina en horno caliente hasta dorar el crumble.