NATILLA

    INGREDIENTES:

    ·        2 Litros de leche

    ·        2 tazas de fécula de maíz

    ·        ½ Libra de azúcar blanca

    ·        4 astillas de canela

    ·        2 cucharas de mantequilla

    ·        Dulce de moras

    ·         Arequipe 

    ·         Canela en polvo

  PREPARACIÓN:

    ·        Se pone a hervir a fuego lento el azúcar con 1 ½ litro de leche y se le va sacando la espuma que se va formando.

·        Aparte, se disuelve la fécula de maíz en el ½ litro de leche restante, y se le agrega a la olla junto con la mantequilla y la canela.

·        Se revuelve la mezcla lentamente y luego de 10 minutos se saca un ñoco con una cuchara y se pone en un plato, Si esta compacta y no se pega al plato, retire la olla del fuego y deje enfriar.

El dulce de moras

Se ponen las moras (lavadas y sin hojas) en una olla a fuego lento.

·        Se agrega una cuchara de azúcar.

·        Se deja cocinar hasta que el jugo de las moras este espeso.